Moscato di Scanzo: il vino dolce unico in Lombardia

 

Il Moscato di Scanzo è un vino dolce unico nella regione della Lombardia, noto per la sua storia affascinante e le sue caratteristiche distintive. Questo vino pregiato viene prodotto nell'area di Scanzorosciate, un comune situato nella provincia di Bergamo.

La storia del Moscato di Scanzo ha radici antiche e risale almeno al XIII secolo. La sua produzione è strettamente legata al vitigno Moscato di Scanzo, una varietà di uva Moscato caratterizzata da piccoli grappoli compatti. Questo vitigno ha trovato un microclima ideale nella zona di Scanzorosciate, grazie alla sua posizione collinare protetta dai venti freddi del nord.

Il microclima di Scanzorosciate è influenzato dall'influenza del Lago d'Iseo e delle montagne circostanti, che creano un ambiente favorevole per la maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche favoriscono lo sviluppo degli aromi e degli zuccheri all'interno delle uve, conferendo al Moscato di Scanzo la sua tipica dolcezza.

Ma non è solo il microclima che contribuisce alla qualità di questo vino unico. Il terreno della zona di produzione gioca un ruolo fondamentale nella sua caratterizzazione. Il suolo argilloso-ghiacciato è ricco di minerali, fornendo alle viti i nutrienti necessari per crescere e produrre uve di qualità eccezionale. Questo terreno particolare contribuisce alla complessità e all'eleganza del Moscato di Scanzo.

La raccolta delle uve per il Moscato di Scanzo avviene in modo rigoroso, con una selezione accurata dei grappoli maturi. L'uva viene vendemmiata a mano, garantendo l'integrità delle bacche e preservando la loro qualità. Una volta raccolte, le uve subiscono un processo di appassimento naturale in cassette di legno o su graticci di canne.

La vinificazione del Moscato di Scanzo segue le regole stabilite dal disciplinare di produzione. Le uve appassite vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto ricco di zuccheri e aromi. La fermentazione avviene lentamente a temperature controllate, preservando gli aromi caratteristici del vitigno. Il processo di vinificazione si conclude con una breve maturazione in botti di legno, che conferisce al vino struttura e complessità.

Passando alle caratteristiche sensoriali del Moscato di Scanzo, il vino si presenta di un colore rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei. Al naso, si possono percepire intensi profumi di frutta rossa matura, come ciliegie, prugne e frutti di bosco. Note di rose, miele e spezie dolci arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. In bocca, il vino è dolce e vellutato, con una piacevole persistenza degli aromi che lo rende avvolgente e invitante.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Moscato di Scanzo si sposa splendidamente con i dolci tipici della cucina lombarda. Ecco cinque piatti che si combinano perfettamente con questo vino:

1. Torta di Mele: La dolcezza e l'acidità delle mele si armonizzano con i profumi fruttati del Moscato di Scanzo, creando un connubio delizioso.

2. Panettone: Il Moscato di Scanzo si sposa alla perfezione con questo celebre dolce natalizio, valorizzando i suoi aromi di agrumi canditi e frutta secca.

3. Amaretti: I biscotti di amaretto, con il loro sapore intenso di mandorle, si abbinano magnificamente al Moscato di Scanzo, creando una combinazione di sapori eleganti e avvolgenti.

4. Torta Sbrisolona: Questa torta tradizionale lombarda, caratterizzata dalla sua consistenza friabile e dalla presenza di mandorle, si sposa bene con le note di frutta secca del Moscato di Scanzo.

5. Panforte: Questo dolce senese, preparato con noci, mandorle, frutta secca e spezie, trova un perfetto equilibrio con la dolcezza e la complessità aromatica del Moscato di Scanzo.

Ora, facciamo un breve elenco di alcune delle cantine che producono Moscato di Scanzo e delle caratteristiche distintive dei loro vini:

1. Azienda Agricola Conti Terzi: Il Moscato di Scanzo di Conti Terzi si distingue per la sua struttura elegante e la complessità aromatica, con note di frutta rossa matura e spezie dolci.

2. Azienda Agricola Bianchi: Il Moscato di Scanzo di Bianchi è noto per la sua dolcezza avvolgente e la ricchezza di profumi fruttati, con sentori di ciliegia e rosa.

3. Azienda Agricola Sella: Il Moscato di Scanzo di Sella si caratterizza per il suo colore rubino intenso e i profumi intensi di frutta rossa, accompagnati da note di miele e spezie.

4. Azienda Agricola Fornaroli: Il Moscato di Scanzo di Fornaroli si distingue per la sua struttura morbida e avvolgente, con aromi di ciliegia, prugna e frutti di bosco.

5. Azienda Agricola Piona: Il Moscato di Scanzo di Piona si contraddistingue per la sua dolcezza equilibrata e una complessità aromatica arricchita da note floreali e speziate.

Infine, per confermare l'importanza e l'apprezzamento del Moscato di Scanzo, citiamo il famoso critico del vino Robert Parker, che ha elogiato questo vino dolce unico per la sua concentrazione aromatica, la sua persistenza e la sua capacità di invecchiamento. Parker ha sottolineato la raffinatezza e l'eleganza del Moscato di Scanzo, conferendogli un posto d'onore tra i grandi vini dolci italiani.

In conclusione, il Moscato di Scanzo è un vino dolce unico, che racchiude la storia e le caratteristiche peculiari della sua zona di produzione. Con le sue note aromatiche intense e la dolcezza avvolgente, si abbina magnificamente a una selezione di dolci tradizionali della Lombardia, creando un'esperienza gustativa indimenticabile.