L'incredibile esperienza di degustazione del Ciro' DOC Classico Superiore Vendemmia 1989 di Caparra & Siciliani

La passione per il vino può portare a momenti di autentica meraviglia, come quello vissuto recentemente durante la degustazione del Ciro' DOC Classico Superiore Vendemmia 1989 della rinomata cantina Caparra & Siciliani di Ciro' Marina.

Questo straordinario vino rosso, ottenuto esclusivamente da uve gaglioppo, ha affascinato i palati più raffinati per oltre tre decenni. Affidandoci alle parole del esperto di vini Francesco Prestini, esploreremo le sfumature aromatiche di questo capolavoro enologico.

Aromi che affascinano:

Dopo essere stato aperto il 4 Giugno 2023, seguendo un lungo periodo di invecchiamento di 34 anni, il Ciro' DOC Classico Superiore Vendemmia 1989 si è rivelato un vino ancora straordinario. Fin dalle prime sensazioni, emerge una netta pulizia e un'eccezionale struttura. L'esperienza inizia con note di liquirizia nera e catrame, che donano al vino una profondità e una complessità sorprendenti. Mentre si esplora ulteriormente, si percepisce un'elegante presenza di frutta rossa appassita, che conferisce un sapore avvolgente al palato.

Le note del naso ci trasportano tra le marmellate di frutta rossa, in cui la prugna emerge come protagonista. Questo vino ha conservato intatta la sua essenza originale, offrendo al degustatore un bouquet di aromi forti ed invitanti. Ma non è tutto:  Francesco Prestini sottolinea anche la forte presenza di sensazioni minerali del invecchiamento, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico del vino. 

Un viaggio nel tempo:

Ciò che rende il Ciro' DOC Classico Superiore Vendemmia 1989 così straordinario è la sua capacità di resistere al trascorrere del tempo. Dopo più di tre decenni di invecchiamento, il vino ha mostrato un'evoluzione estrema che ha conferito alla bevanda una personalità unica. Nonostante il lungo periodo di affinamento, il vino mantiene una struttura impeccabile e una freschezza sorprendente. Questa è una testimonianza dell'abilità dei vignaioli della Cantina Caparra & Siciliani e del potenziale di invecchiamento del gaglioppo.

Conclusioni:

La degustazione del Ciro' DOC Classico Superiore Vendemmia 1989 di Caparra & Siciliani è stata un'esperienza indimenticabile. Abbiamo avuto l'opportunità di apprezzare la complessità e la ricchezza di questo grande vino rosso. I suoi aromi di liquirizia nera, catrame e frutta rossa appassita hanno regalato emozioni uniche al palato, mentre il bouquet floreale e le sensazioni minerali hanno aggiunto ulteriori strati di complessità. La capacità di questo vino di invecchiare con grazia è stata la ciliegina sulla torta di un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Un ringraziamento speciale va ad Andrea, Lukas e Severin, che mi hanno accompagnato in questa degustazione, contribuendo a rendere il momento ancora più memorabile. Il Ciro' DOC Classico Superiore Vendemmia 1989 rappresenta una testimonianza del potenziale straordinario dei vini italiani e della maestria dei produttori che li creano.

BY FRANCESCO PRESTINI
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