Le 10 Pizze Italiane di Alta Qualità da Non Perdere e i Loro Abbinamenti Vinicoli

La pizza è un piatto iconico e amato in tutto il mondo, ma è in Italia che si trovano le vere eccellenze della tradizione. In una pizzeria di alto livello, è fondamentale offrire una selezione di pizze autentiche e realizzate con i migliori ingredienti DOP (Denominazione di Origine Protetta). In questo articolo, esploreremo le dieci pizze italiane più rinomate e i loro abbinamenti vinicoli ideali, per garantire un'esperienza culinaria indimenticabile.

1. Pizza Margherita:

La regina delle pizze italiane, la Margherita, richiede ingredienti semplici ma di altissima qualità. Utilizzando pomodori San Marzano DOP, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico fresco e olio extra vergine d'oliva, questa pizza offre un'esplosione di sapori. Un vino bianco fresco e fruttato come un Falanghina o un Greco di Tufo complementa perfettamente questa pizza classica.

2. Pizza Napoletana:

La pizza Napoletana è una delle più antiche e tradizionali, originaria di Napoli. L'impasto soffice e digeribile viene condito con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala Campana DOP e basilico. Per accompagnare questa delizia partenopea, un vino rosso giovane come un Aglianico o un Lacryma Christi del Vesuvio è una scelta eccellente.

3. Pizza Diavola:

Per i palati che amano il piccante, la Pizza Diavola è una scelta perfetta. Oltre alla base classica con pomodoro, mozzarella e basilico, la Diavola viene arricchita con salame piccante o peperoni. Un vino rosso robusto e speziato come un Primitivo di Manduria o un Nero d'Avola enfatizza il carattere audace di questa pizza.

4. Pizza Quattro Formaggi:

Gli amanti del formaggio non possono resistere alla Pizza Quattro Formaggi. Questa prelibatezza è guarnita con una combinazione di formaggi DOP come mozzarella di bufala Campana, gorgonzola, fontina e parmigiano-reggiano. Un vino bianco secco e aromatico come un Vermentino o un Soave esalta la complessità dei formaggi presenti.

5. Pizza Capricciosa:

La Pizza Capricciosa è un tripudio di sapori con un mix di ingredienti deliziosi. Oltre a pomodoro e mozzarella, questa pizza è arricchita con prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive nere. Un vino rosato fresco come un Cerasuolo d'Abruzzo o un Bardolino chiude l'accoppiamento ideale per questa varietà di gusti.

6. Pizza Marinara:

La Pizza Marinara è una delle pizze più semplici e autentiche, perfetta per gli amanti dei sapori intensi. Condita con pomodoro, aglio, origano, olio d'oliva e niente formaggio

, questa pizza mette in risalto la qualità degli ingredienti di base. Un vino rosso leggero e fresco come un Sangiovese o un Barbera completa la combinazione.

7. Pizza Prosciutto e Funghi:

La combinazione di prosciutto e funghi è un classico intramontabile sulla pizza. Con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon, questa pizza offre un equilibrio perfetto di sapori. Un vino rosso leggero e fruttato come un Dolcetto o un Valpolicella si abbina splendidamente a questa combinazione saporita.

8. Pizza Quattro Stagioni:

La Pizza Quattro Stagioni è una festa di ingredienti che rappresentano le stagioni dell'anno. Divisa in quattro sezioni, solitamente con pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi e prosciutto cotto, offre una varietà di sapori in ogni morso. Un vino rosso versatile come un Chianti o un Montepulciano d'Abruzzo si adatta bene a questa pizza complessa.

9. Pizza Salsiccia e Friarielli:

Proveniente dalla regione della Campania, la Pizza Salsiccia e Friarielli è una combinazione deliziosa di sapore e consistenza. Oltre a pomodoro e mozzarella, questa pizza è guarnita con salsiccia fresca e friarielli, una varietà di cavolo amaro. Un vino rosso corposo e strutturato come un Aglianico o un Taurasi accompagna magnificamente questa specialità campana.

10. Pizza Bianca:

La Pizza Bianca è una scelta perfetta per gli amanti degli ingredienti semplici e aromatici. Senza salsa di pomodoro, questa pizza viene condita con mozzarella, rosmarino, sale e olio d'oliva. Un vino bianco aromatico come un Verdicchio o un Vernaccia di San Gimignano esalta la freschezza e la leggerezza di questa prelibatezza senza pomodoro.

Conclusione:

Quando si tratta di pizze italiane di alta qualità, la scelta degli ingredienti DOP è fondamentale. Ogni pizza ha una combinazione di sapori unica, che può essere enfatizzata e completata con l'abbinamento vinicolo giusto. L'esperienza di gustare queste pizze autentiche insieme a un vino appositamente selezionato è un viaggio culinario che non deluderà i palati più esigenti.