Il Moscato di Scanzo: un gioiello enologico tra i vigneti bergamaschi

Il Moscato di Scanzo è un vino dolce e aromatico che si distingue come uno dei tesori nascosti della regione bergamasca, in Italia. La sua produzione è concentrata nell'area geografica del comune di Scanzorosciate e nelle zone limitrofe della provincia di Bergamo. Questo vino prezioso è il risultato di una combinazione di fattori unici, tra cui le caratteristiche del terroir, la varietà della vite e il metodo di vinificazione tradizionale. Esploriamo più da vicino queste sfaccettature che rendono il Moscato di Scanzo una perla enologica.

Area geografica di produzione e terroir:

Il Moscato di Scanzo è coltivato in un'area ristretta nella provincia di Bergamo, nella regione Lombardia, situata nelle colline della Valcalepio. I vigneti si estendono su pendii ripidi, con esposizione predominante a sud-est, a un'altitudine compresa tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare. Il terreno è caratterizzato da una base argillosa e calcarea, che conferisce al vino una struttura minerale distintiva. Questa combinazione di terreno, altitudine e clima crea un microclima ideale per la coltivazione delle uve Moscato di Scanzo.

La pianta e le fasi di maturazione:

La vite del Moscato di Scanzo è vigorosa e si adatta bene al terreno e al clima della zona. Le viti sono coltivate in forma di pergola, che favorisce una buona esposizione al sole e permette una migliore ventilazione delle uve. La maturazione delle uve avviene in tre fasi distintive: precocità, maturazione e appassimento. Durante la fase di appassimento, le uve vengono lasciate ad essiccare in modo naturale su graticci di canne intrecciate, che permettono una buona circolazione dell'aria. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e gli aromi all'interno delle uve, contribuendo alla complessità e alla ricchezza del vino.

Processo di vinificazione:

La vinificazione del Moscato di Scanzo è caratterizzata da un approccio tradizionale e artigianale. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi delicati e i profili aromatici tipici del Moscato di Scanzo. Durante il processo di fermentazione, lo zucchero naturale delle uve viene convertito in alcol, ma la fermentazione viene interrotta prima che tutti gli zuccheri vengano trasformati, lasciando una dolcezza residua nel vino.

Analisi visiva, olfattiva e degustazione:

Il Moscato di Scanzo si presenta di solito con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, sprigiona un bouquet aromatico intenso e complesso, con note predominanti di frutti rossi maturi, come ciliegie nere, prugne, fragole e mirtilli, accompagnate da sfumature speziate e floreali. In bocca, il vino è dolce e vellutato, con una piacevole freschezza che bilancia l'intensità del gusto dolce. La persistenza aromatica è notevole, lasciando una lunga e piacevole sensazione in bocca.

Profilo aromatico:

Il profilo aromatico del Moscato di Scanzo include note di frutta rossa matura, miele, spezie dolci come la cannella e il chiodo di garofano, fiori essiccati e una leggera sfumatura di erbe aromatiche. Questa combinazione di aromi crea un vino complesso e avvolgente, che si presta bene all'abbinamento con dolci, formaggi stagionati e dessert al cioccolato.

Produttori del Moscato di Scanzo:

1. Azienda Agricola Roccolo Grassi: Il loro Moscato di Scanzo si distingue per la sua eleganza e complessità aromatica, con una piacevole freschezza che ne equilibra la dolcezza.

2. Az. Agricola Gatti Enrico: Il loro vino è caratterizzato da una profonda concentrazione di frutta rossa matura e una piacevole nota speziata.

3. Az. Agricola Il Mosnel: Offrono un Moscato di Scanzo strutturato e armonico, con un equilibrio tra dolcezza, freschezza e acidità.

4. Az. Agricola Speranza: Il loro vino si contraddistingue per l'intensità dei profumi fruttati e una dolcezza avvolgente.

5. Az. Agricola La Cà Bianca: Offre un Moscato di Scanzo ricco di profumi floreali e una dolcezza equilibrata.

6. Az. Agricola Castello di Grumello: Il loro vino si caratterizza per un bouquet aromatico complesso, con note di frutta matura, erbe e spezie.

Festival, fiere e degustazioni:

Per gli amanti del Moscato di Scanzo, ci sono diverse opportunità per partecipare a festival, fiere e degustazioni dedicate a questo vino unico. Ad esempio, il "Festival del Moscato di Scanzo" si tiene annualmente nel comune di Scanzorosciate, offrendo la possibilità di degustare i vini dei produttori locali, accompagnati da eventi culturali e gastronomici legati alla tradizione del territorio. Inoltre, molti dei produttori organizzano visite guidate alle loro cantine, permettendo agli appassionati di scoprire da vicino il processo di produzione e degustare i vini direttamente dai produttori stessi.

Conclusioni:

Il Moscato di Scanzo è un vino straordinario che rappresenta l'eccellenza enologica della provincia di Bergamo. La combinazione di un terroir unico, una vinificazione tradizionale e l'appassimento delle uve conferisce a questo vino caratteristiche aromatiche e gustative uniche. Con il suo profilo aromatico complesso e la dolcezza avvolgente, il Moscato di Scanzo si presta a momenti di piacere e adeguate occasioni di degustazione. Esplorare i produttori e partecipare a festival e degustazioni offre un'opportunità imperdibile per scoprire questo tesoro enologico bergamasco.