Greco di Tufo DOCG: Czar białych win Kampanii

Włochy są znane z bogactwa swojej kultury, a jednym z najważniejszych elementów tego dziedzictwa jest wino. Wśród wielu doskonałych włoskich win, Greco di Tufo DOCG zajmuje szczególne miejsce. Jest to białe wino, które pochodzi z malowniczej doliny w regionie Kampania, a jego smak i aromat zaskakują nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Historia Greco di Tufo DOCG sięga starożytności, gdy wino to cieszyło się sławą na dworze cesarzy rzymskich. Greckie korzenie tego wina są widoczne zarówno w jego nazwie, jak i w tradycji uprawy winorośli. Główną odmianą winogron używaną do produkcji Greco di Tufo jest odmiana Greco, która została sprowadzona do Kampanii przez starożytnych Greków.

Terroir, na którym rosną winogrona Greco di Tufo, ma kluczowe znaczenie dla charakteru tego wina. Wina te pochodzą z obszaru wokół miasta Tufo, gdzie znajdują się wulkaniczne gleby, które są idealne dla winorośli. Mikroklimat tego regionu jest również ważnym czynnikiem, który wpływa na rozwój winogron. Słoneczne dni i chłodne noce w połączeniu z odpowiednią ilością opadów zapewniają idealne warunki do dojrzewania winorośli.

Proces winifikacji Greco di Tufo jest ściśle uregulowany przez disciplinare. Winogrona są zbierane ręcznie i delikatnie tłoczone, a następnie poddawane fermentacji w kontrolowanych warunkach temperatury. Wino dojrzewa w stalowych zbiornikach, a następnie przechodzi krótki okres starzenia w butelce przed trafi na rynek. Ten proces pozwala zachować świeżość i elegancję wina, jednocześnie rozwijając jego pełne potencjału aromatycznego.

Greco di Tufo DOCG wyróżnia się intensywnymi aromatami i wyrazistym charakterem. Wino ma piękny jasnozłoty kolor i jest niezwykle aromatyczne. W nosie można wyczuć nuty owoców cytrusowych, brzoskwini, miodu i delikatnych nut mineralnych. Na podniebieniu jest pełne, z wyraźną kwasowością i długim, przyjemnym finiszem. To wino doskonale wyraża swoje pochodzenie i jest prawdziwą perełką włoskiej enologii.

Oto pięć znanych winnic produkujących Greco di Tufo:

1. Cantine Di Marzo: Wina tej winnicy cechują się intensywnymi aromatami białych

 kwiatów, cytrusów i mineralnością. Doskonale pasują do dań na bazie ryb i owoców morza.

2. Benito Ferrara: Wina tej winnicy są bogate w aromaty brzoskwini, moreli i miodu. Świetnie komponują się z białym mięsem i kremowymi sosami.

3. Terredora di Paolo: Wina tej winnicy są pełne i eleganckie, o nutach cytrusów, miodu i migdałów. Doskonale pasują do makaronów z delikatnymi sosami i grillowanych warzyw.

4. Feudi di San Gregorio: Wina tej winnicy charakteryzują się intensywnymi aromatami cytrusów, białych kwiatów i mineralnością. Są idealnym towarzyszem dań z drobiu i ryb.

5. Mastroberardino: Wina tej winnicy mają wyraźne aromaty moreli, brzoskwiń i migdałów. Doskonale komponują się z risotto, świeżymi sałatkami i serami o średniej intensywności.

Greco di Tufo DOCG jest winem, które inspiruje i fascynuje zarówno amatorów wina, jak i ekspertów. Francesco Prestini, znany sommelier i ekspert w dziedzinie win, opisuje Greco di Tufo jako "perełkę Kampanii". Jego wyjątkowy charakter, złożone aromaty i dobrze zbalansowane smaki czynią go niezwykle ciekawym i satysfakcjonującym doświadczeniem dla podniebienia. Greco di Tufo DOCG to bez wątpienia wino, które powinno się znaleźć na liście każdego miłośnika wina.

Przejdź do degustacji i odkryj piękno i wyrafinowanie Greco di Tufo DOCG.