Dolci e dessert lombardi: i vini della Lombardia da abbinare per una degustazione completa

La Lombardia è famosa non solo per la sua cucina salata, ma anche per una vasta selezione di dolci e dessert tradizionali che deliziano il palato con la loro ricchezza di sapori. Per completare una degustazione perfetta, è importante abbinare i dolci con i vini adatti. Ecco otto accostamenti tra vini della Lombardia e dolci o dessert della regione:

1. Sbrisolona con Valtellina Superiore: La sbrisolona, un dolce croccante a base di farina di mais, mandorle e burro, si sposa alla perfezione con un Valtellina Superiore. Questo vino rosso elegante e strutturato, prodotto con uve Nebbiolo, completa l'esperienza con i suoi profumi intensi e il suo carattere complesso.

2. Torta Paradiso con Moscato di Scanzo: La Torta Paradiso, un soffice dolce al cioccolato e mandorle, trova l'abbinamento ideale con il Moscato di Scanzo, un vino dolce e aromatico prodotto nella zona di Scanzorosciate. Le note fruttate e floreali del Moscato di Scanzo si fondono armoniosamente con la dolcezza del cioccolato e delle mandorle.

3. Panettone con Franciacorta: Il panettone, uno dei dolci natalizi più celebri, si sposa magnificamente con un calice di Franciacorta, uno spumante metodo classico prodotto nella regione. La freschezza e la vivacità delle bollicine del Franciacorta contrastano in modo delizioso con la dolcezza e la consistenza soffice del panettone.

4. Amaretti con Sforzato di Valtellina: Gli amaretti, dolcetti alle mandorle, si accostano alla perfezione con uno Sforzato di Valtellina. Questo vino rosso intenso e corposo, ottenuto dalle uve appassite di Nebbiolo, si contraddistingue per i suoi sentori di frutta secca e spezie che si armonizzano splendidamente con la croccantezza e la dolcezza degli amaretti.

5. Torta di Mele con Riesling Italico: La Torta di Mele, un dolce classico e profumato, trova un compagno ideale nel Riesling Italico della Lombardia. Questo vino bianco aromatico e fresco offre note di frutta bianca e agrumi che si sposano perfettamente con la delicatezza e la dolcezza delle mele cotte.

6. Polenta e Osei con Bonarda: La Polenta e Osei, una torta a base di polenta, crema e cioccolato, si abbina splendidamente alla Bonarda. Questo vino rosso leggero e fruttato, tipico della Lombardia, con i suoi sentori di frutta rossa e spezie, valorizza i sapori complessi e la consistenza morbida della torta.

7. Torta Donizetti con Moscato Giallo: La Torta Donizetti, un dolce al cioccolato, nocciole e crema pasticcera, trova un perfetto abbinamento nel Moscato Giallo. Questo vino bianco aromatico, prodotto principalmente nella zona di Brescia, offre note di frutta matura e una piacevole dolcezza che si armonizza con i sapori golosi della torta.

8. Bisciola con Valtellina Passito: La Bisciola, un dolce tradizionale a base di fichi secchi, uvetta, noci e spezie, si sposa magnificamente con un Valtellina Passito. Questo vino dolce e avvolgente, ottenuto da uve appassite, offre sentori di frutta secca e miele che si abbinano perfettamente alla complessità e alla ricchezza di sapori della Bisciola.

Sperimenta questi accostamenti per creare una degustazione completa e apprezzare appieno la ricchezza enogastronomica della Lombardia.