CANTINA BENEDETTI: PRZYGODA Z WINEM AMARONE DI VALPOLICELLA

W dolinie Valpolicella, malowniczym regionie Włoch słynącym z wyjątkowych win, znajduje się jedna z najbardziej uznanych winnic - Cantina Benedetti. Ta rodzinna firma winiarska, założona przez trzech braci Benedetti, stała się symbolem tradycji, pasji i doskonałości w produkcji wina Amarone di Valpolicella.

Wino Amarone jest wyjątkowe i cenione na całym świecie ze względu na swój niepowtarzalny smak i aromat. Jest to wino czerwone o pełnym ciele, produkowane z wysokiej jakości winogron, które są suszone przed fermentacją, co nadaje mu intensywny smak i bogatą bukiet. Cantina Benedetti słynie z doskonałości w produkcji tego wyjątkowego wina.

Aby bliżej poznać tę rodzinę winiarzy i dowiedzieć się więcej o historii Cantina Benedetti, przeprowadziliśmy wywiad z trzema braćmi: Giuseppe, Davide i Simone Benedetti.

Giuseppe Benedetti, jako najstarszy z braci, jest ekspertem ds. rolnictwa i produkcji. Odpowiada za uprawę winorośli, koordynację zbiorów i praktyki winiarskie. Z pasją opowiada nam o swojej roli w firmie: "Moja praca polega na trosce o nasze winnice, dbaniu o każdy szczegół w procesie uprawy i pielęgnacji winogron. Dążymy do osiągnięcia perfekcyjnej równowagi między ziemią a rośliną, co przekłada się na jakość naszych win."

Davide Benedetti jest odpowiedzialny za administrację, sprzedaż i relacje z klientami. Jego zadaniem jest reprezentowanie Cantina Benedetti na całym świecie, współpraca z importerami i klientami przed i po sprzedaży, a także zarządzanie marketingiem i logistyką. Davide z dumą mówi nam: "Nasza firma zawsze stawiała na jakość i autentyczność. Chcemy, aby nasze wina docierały do ludzi z prawdziwą historią i charakterem, odzwierciedlającą naszą rodzinę i naszą ziemię".

Simone Benedetti, najmłodszy z braci, jest ekspertem winiarskim i odpowiedzialny za proces produkcji wina w piwnicy. To on nadzoruje fermentację, dojrzewanie i butelkowanie wina. Simone z entuzjazmem opowiada nam o swojej pracy: "W mojej roli cantiniere przywiązuję ogromną wagę do każdego etapu produkcji wina. Dążę do zachowania autentycznego charakteru Amarone di Valpolicella, które jest naszym flagowym produktem. To wymaga precyzji, pasji i nieustannego doskonalenia."

Cantina Benedetti ma wyjątkową filozofię, której motto brzmi "dalla terra alla bottiglia, un'unica mano" (od ziemi do butelki, jedna ręka). Pragną oni tworzyć wina, które są wynikiem ich własnych wysiłków i pasji, począwszy od uprawy winorośli. Każdy etap produkcji odbywa się pod ich ścisłą kontrolą, aby zapewnić najwyższą jakość i wyjątkowy charakter Valpolicella.

Historia Cantina Benedetti sięga głęboko w przeszłość. Ich korzenie winiarskie sięgają rodziców matki, Angelo i Gaetano Chesini, którzy uprawiali winorośl w małej wsi Fumane, w ubogich i trudnych warunkach. W 1924 roku, dzięki oszczędnościom zebranej ciężką pracą w Niemczech, kupili oni ziemię w Valpolicella. Zbudowali tam lepszy dom i posadzili drzewa owocowe oraz winorośl do produkcji wina.

Dziadek matki, Rossino Campostrini, po latach pracy w Ameryce, zakupił również działki na Lessini, górskim regionie Valpolicella położonym na wysokości ponad 900 metrów. Tam, w górach, produkował wino, którego winogrona pochodziły z Fumane. Dzięki niskiej temperaturze fermentacji w naturalnie wydrążonej skale, uzyskiwał wina o wyjątkowej jakości.

Kontynuując rodzinne dziedzictwo, ojciec Luigi Benedetti przeniósł się do Valpolicella z górskiego regionu Lessinia w latach 60. XX wieku. Zakupił on grunty i winnice w Sant'Ambrogio, jednej z historycznych gmin Valpolicella. Ożenił się w 1967 roku z Giovanną, a z tego małżeństwa narodziło się czworo dzieci: Giuseppe, Paola, Davide i Simone. W 1995 roku Giuseppe, Davide i Simone przejęli stery firmy po ojcu.

Początkowo firma składała się z 6,5 hektarów winnic, a jej główną działalnością było produkcja i sprzedaż wysokiej jakości winogron. Dzięki zdobytym nowym umiejętnościom w rolnictwie, przekazanym przez studia i nieustannej pasji do ziemi, w 2003 roku podjęto decyzję o produkcji pierwszego Amarone di Valpolicella na rynek. Od samego początku produkcja wina Amarone i Ripasso odniosła wielki sukces, będąc owocem ciężkiej pracy rodziny Benedetti i ich całkowitego zaangażowania w zarządzanie firmą.

Obecnie Cantina Benedetti posiada 14 hektarów własnych winnic w regionie

 Valpolicella i eksportuje swoje wina do ponad 15 krajów na całym świecie. Ojciec Luigi z dumą i czujnym okiem obserwuje pracę i decyzje swoich synów, zawsze dostarczając swojego doświadczenia i wiedzy o rolnictwie dla dobra firmy.

Cantina Benedetti to przykład winnicy, która nieustannie kultywuje tradycję, pasję i doskonałość w produkcji Amarone di Valpolicella. Ich wina są nie tylko wyjątkowe pod względem smaku i jakości, ale również odzwierciedlają bogatą historię i miłość do rodzinnego regionu Valpolicella.