Bio-571 - Wyjątkowy organiczny Sangiovese DOC od Tenuta Amalia di Cesena

Cesena, Emilia Romagna - Tenuta Amalia ma dla nas coś wyjątkowego w ofercie - wspaniały organiczny Sangiovese Superiore DOC o nazwie Bio-571. Ten wino trunek zachwyca swoimi cechami smakowymi, a zarazem jest owocem precyzyjnej pracy, którą wykonuje winnica.

Bio-571 to organiczny Sangiovese, wytwarzany z najwyższej jakości winogron, uprawianych bez użycia pestycydów ani sztucznych nawozów. Ten proces produkcji gwarantuje, że wino jest czyste, naturalne i zachowuje autentyczną esencję regionu Emilia Romagna.

Przy tworzeniu tego wyjątkowego trunku, sok Sangiovese pozostawia się na maceracji przez okres 10-15 dni w stalowych fermentorach, kontrolując temperaturę. Następnie wino dojrzewa w stalowych zbiornikach aż do stycznia kolejnego roku po zbiorze.

Dalsze dojrzewanie odbywa się w nowych francuskich beczkach dębowych średnio wypalanych przez okres 12 miesięcy w kontrolowanej temperaturze. Po zakończonym procesie starzenia, przed butelkowaniem, wino odpoczywa przez dodatkowe 2-3 miesiące w stalowych zbiornikach.

Sangiovese Superiore Bio-571 prezentuje się w kieliszku w intensywnym czerwonym kolorze z odcieniami granatu. Jego szeroki, intensywny i korzenny bukiet odsłania nuty wanilii, lukrecji oraz aromaty wiśniowej konfitury i dojrzałych owoców.

To wytrawne, harmonijne i przyjemnie taniczne wino Sangiovese pozostawia w ustach lekko goryczkowy posmak, który z biegiem czasu nabiera przyjemnej harmonii. 

Jest to idealne wino do degustacji w towarzystwie pieczonych czerwonych mięs, dziczyzny oraz dzikiego ptactwa. Doskonale komponuje się również z grillowanymi stekami z chianina. 

Jako sommelier z radością polecam Bio-571 wszystkim miłośnikom wysokiej jakości win. Jego bogactwo smakowe, wyrafinowany bukiet i elegancka struktura sprawiają, że jest to napój, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów. Ten organiczny Sangiovese jest godny reprezentantem regionu Emilia Romagna i doskonale ilustruje pasję i rzemiosło, które włożono w jego produkcję.